Une intéressante conférence sur les réactions aux aliments...

Une conférence débat ayant pour thème "réaction après ingestion d'aliments." vient d'être proposée par le service de restauration scolaire.

Anne Blanchard, allergologue, est venue expliquer les différences entre fausses allergies, intolérances et allergies alimentaires. Jusqu'à 8% de la population en pédiatrie présente une allergie dûe aux aliments. Les symptômes apparaissent rapidement et les signes peuvent d'emblée être graves. Les allergies graves sont entre autres : arachide, fromage de brebis, poisson, œufs. Le Dr Brunet, médecin scolaire, nous informe qu'un Projet d'accueil Individualisé doit être mis en place et ce, à la demande des parents et auprès de ses services. Toutes les parties prenantes doivent signer ce-dit document afin de protéger l'enfant et son entourage. Un auditoire d'une  trentaine de personnes,  très intéressé n'a pas hésité à poser des questions et un débat s'est installé entre médecins, encadrants  des enfants, parents  et élus.

Chacun est parti, satisfait de sa soirée. A bientôt sans aucun doute !